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潍坊三维机器制造有限公司(原潍坊万方新技术有限公司)地处胶东半岛渤海之滨的世界风筝都——潍坊市。位于济青高速公路和潍坊市高新技术开发区东邻，南依胶济铁路，北靠渤海北港，地理位置优越，交通方便。

　　潍坊三维机器制造有限公司是由原潍坊第三纺织机械厂改制而成，有近五十年历史。是一家集科研开发、产品设计，机械制造、生产销售于一体的股份制企业。公司技术力量雄厚，装备精良，专业生产豆腐机、豆芽机、豆腐皮机、提花机。多次产品获部、省、市科技进步奖，并获省优质品证书，同全国各地外贸公司、豆制品生产企业及豆芽厂、豆芽批发商所建立了友好的业务关系，产品远销全国29个省、市、自治区及亚、欧、非等地区。

　　我公司产品凭借实力雄厚的技术，先进的设备工艺和制造经验，赢得广大用户的欢迎和信赖，产品畅销全国并出口到挪威、加拿大、纳米比亚、印度、美国、朝鲜、越南、菲律宾、德国等四十多个国家和地区。企业奉行“质量第一、用户至上”的宗旨。欢迎您来我公司洽谈、指导。

潍坊三维机器制造有限公司

销售一部：0536-7276666  15853699856（手机号同Ｖ信号）

销售二部：0536-7251681  13356713066（手机号同Ｖ信号）

销售三部：0536-7269866  15054484228（手机号同Ｖ信号）

销售四部：0536-7251910  15053616518（手机号同Ｖ信号）

公司官网：www.fudoufang.com 

公司地址：潍坊市寒亭区幸福路北首寒亭生态工业园

乘车路线：乘5路公交车，从火车站到寒亭师范下车，有专车接

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一、选料

　　要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3 个月后再使用。

　　注：大豆浸泡时间与季节有关系。

　　水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

二、磨浆

　　磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

三、煮浆

　　煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。

四、点浆

　　常用凝固剂

　　1.石膏

　　石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉0.15-0.2kg 左右，加400g 水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。

　　2 、卤水

　　用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至85 摄氏度，分2-3次倒入泡好的卤水，卤水用量50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。

　　3 、葡萄糖酸 - 内脂

　　该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆0.25-%0.5% 。点浆前先将90 摄氏度以上的热浆降温75-85 摄氏度，然后加凝固剂。

五、粉脑

　　把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于220V ）

六、压制

　　把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第3-4 个压力，然后停流3-5分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。

　　使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。

　　注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记关闭电源开关。

【原创内容】
“芽”越长越好，营养素含量最高和味道最鲜的，是芽长2厘米的豆芽。另外，应该注意，烹调豆芽时切勿加碱，加碱会使维生素B2大量破坏，加醋则有利于保存营养成分。

目前，我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔，究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品，每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮

营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高2～4倍，每百克含0.1毫克，黄豆原本不含维生素C，黄豆芽则含维生素“芽”越长越好，营养素含量最高和味道最鲜的，是芽长2厘米的豆芽。另外，应该注意，烹调豆芽时切勿加碱，加碱会使维生素B2大量破坏，加醋则有利于保存营养成分。采用高灵敏的IC离子感应装 置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。首先将浸泡好的黄豆由营养丰富的食物。将黄豆用水浸泡，发芽生成的黄豆芽比黄豆营养还丰富。黄豆芽的维生素B2含量比黄豆高2～4倍，每百克含0.1毫克，黄豆原本不含维生素C，黄豆芽则含维生素藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元，未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高，因此我国食品机械具有广阔的市场前景。我国食品机械制造业的产品，能跟上国际先进水平的
 

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